こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。担当はチーさんです。
秋と冬の睨み合い⁉️のようなこの頃。日中ポカポカのお日様のもとで歩くと汗ばんだり、かと思えば頭からつま先まで防寒着をまとって縮こまったり…インフルエンザも猛威を奮っているようで体調管理が難しい11月下旬です。
ウォーキングでは、まだまだ秋を感じさせてくれるススキ🌾を見上げて深呼吸〜
その隣で咲く冬の花、椿を愛でたり…まさしく季節の狭間なんでしょうね。
そして秋の栗仕事も🌰多分これが最終回⁈かな。今回は茨城県笠間市の栗を買いました。収穫後に低温貯蔵して甘味を熟成させた栗だそう。
今回は、ネットで見た栗の剥き方に初挑戦。栗の頭に十字の切れ目を入れ、圧力鍋のカゴに入れて２分加圧する方法で皮剥きをしてみました。
加圧後はこんな感じで鬼皮がパックリ開きます。
鬼皮は簡単に剥けましたが、渋皮はスルリとは剥けず包丁で削ぎました。
でも加圧時間が短かいので、栗が崩れてしまうことなく剥けました。
今年はまだ栗ご飯を炊いてないので、これは栗ご飯にしようかな。
目次
パンと夕餉
カフェオレパン
仕込み水を牛乳にしてインスタントコーヒーを混ぜ込んだ生地にしました。チョコチップをたっぷりのせてロールします。
分割した生地を３つずつ合わせて二次発酵し、ワッフルシュガーをトッピングして焼きました。
キッチンにコーヒーの良い香りが漂います。
菓子パンなので、コーヒーや紅茶にもよく合います。
夕餉
＊カレーライス
＊コーンとブロッコリーのサラダ
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