こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
今回の放送はチーさんです。
毎日食べない日はないと言ってもいい野菜、我家ではネギです。味噌汁のトッピングをはじめ色々登場します。
長年買ってるのが関東でよく食べられている太めの長ネギ。根深ネギとか白ネギって呼ばれてるものです。
でも先日、珍しくいつものネギが売り切れていて、葉ネギを買いました。関西でよく食べられている緑部分が多いネギです。
その葉ネギ、根っこもとっても長かったんです。そこで、庭のプランターに植えて再生させようとチャレンジしました。豆苗の再生と同じ感覚です。
なかなか土中に埋まりきらずにはみ出して植えてしまったものもあります🤣
最近、ミニプランタ菜園に興味出てきているね。実際自分で植えたのは進歩だな。
10日ほど経つと、なんと伸びてきました。朝晩寒くなってきてるのに、葉ネギの成長力に感動👏
毎日の成長によろこんでるね。それがプランタ菜園の楽しいポイントだよ。
これってすご〜くちっちゃなSDGsへの取組⁉️かしら…と勝手に自己満足に浸ってます😊
さて、今日はレーズン食パンを焼きました。レーズン好きなので、参考にしたレシピの1.5倍量、180gのレーズンを入れました。
仕込み水は牛乳にしました。
いつもレーズンが均等に広がらないので、ロールして混ぜ込んでみました。
ロールしたら90度動かし、もう一度ロールして混ぜ込んでいきます。
ここから丸めて一次発酵させました。
なるべく表面にレーズンが飛び出さないように丸めます。
一次発酵後、２分割してロールします。
型に入れて二次発酵します。
200度で15分、上にアルミをかぶせて190度で15分焼きました。
う〜ん…まだまだ全体的に上手くレーズンを散らせないけど、フワフワで甘くて美味しかったです😊
大分レーズンの密度が増したけど、まだまだだな。有名店のレーズンパンはもっともっとレーズンが入ってるもん。
ヒーさんねぇ、簡単に言うけどこれもメッチャ大変なのよ。でも、言いたいことはわかるわ。私も、有名店の含有量には啞然だもん。
思い切って無茶しちゃえば？ナッツでもレーズンでもたっぷり遠慮なしに入れちゃえ！みたいな(笑)
どうせ、宅食だし、やっちぇやっちゃえか。たまにはいいかもね。
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