♪デーツロール♪

ありま日常

こんにちは!『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。

今回の放送はチーさんです。

先日頂いた栗「ぽろたん」。届いた日にさっそく半分は剥いて栗おこわにして食べたのですが、もう半分は冷蔵庫のチルドルームに入れておきました。

というのも、一週間ほど冷蔵保存すると甘みが増すという記事を見たから実践❗️

ぽろたんの剥き方のコツも覚え、保存していた栗をせっせと一人で剥きました。

2Kgを全て剥くと、さすがに親指の爪に負荷がかかり、深爪のようになって数日間は痛かったです💦

たっぷりの栗🌰。何を作ろうかとワクワク💕します。

さて、今日は先日買ったデーツを使ったパンを焼きました。

捏ねの簡単さに味を占め、今回もバイタミックスで捏ねました。

良い感じに一次発酵しました。

デーツの他、クルミといちじくも入れました。

生地は2分割して大きめにロールしました。

二次発酵後、米粉をトッピングし、クープを入れました。

200度で15分焼きました。

クルミの香ばしさ、いちじくのプチプチ食感、デーツの甘さがそれぞれ主張してワイン🍷が飲みたくなります。

ヒーさん
ヒーさん

今日のパンは見た目も上手に焼けたね。食べてみたら、デーツが凄く甘かった。砂糖漬けとかじゃないよね。

チーさん
チーさん

砂糖は入ってないよう。デーツそのものの甘さだと思う。結構甘いよね。

ヒーさん
ヒーさん

果物の甘さってのは砂糖を凌ぐな。

コメント

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