こんにちは!『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
エスニック料理が好きで、家でもたまに作るので、タイ、ベトナム、マレーシアの調味料が中途半端に冷蔵庫に眠っている我家です。
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そんな調味料を使って、ヒーさんのリモートワークの日に炒飯を作りました。
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タイ、ベトナム、マレーシア…もうめちゃくちゃな組合せでテキトーに味付けしたアジアン炒飯⁉️です💦
でも違和感なく美味しく食べられましたよ😅
ベトナムスイーツ ♬チェー♬
さて、今回はベトナムスイーツのチェーを作りました。3年ほど前にベトナム料理教室で教わって、ちょくちょく作ってます。
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緑豆とタピオカのココナッツチェーです。
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緑豆を弱火で柔らかく煮ます。
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砂糖と塩、バニラエッセンス、ココナッツミルクを入れます。
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緑豆が煮崩れたらチェーの出来上がり⬆️
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チェーにかけるココナッツソースを作ります。ココナッツミルクと砂糖、塩、タピオカ粉を入れてよく混ぜ、常にかき混ぜながらトロみをつけます。
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ココナッツソースの出来上がり⬆️
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温かいままで、冷やして、お好きな食べ方で😊
作る過程で塩も加えているので、甘さの中にもちょっぴり塩味を感じられます。
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混ぜながら食べても美味しいし、ココナッツソースと別々に味わっても美味しいですよ〜✨
洋菓子とは違ったホッコリ系のベトナムデザートも大好きです💕
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0905-scaled.jpg)
シンプルでストレートな甘さが素直に美味しい。ほんと、ほっこりするよ。オレは暖かいほうが好きかも。
![チーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0898-scaled.jpg)
私は断然冷やしたほうが好き。べとっとした甘さがキリっとしてくる感じがするから。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0906-scaled.jpg)
こういうシンプルなスィーツはカスタマイズしたくなるんだよね。コンデンスミルク入れたりとか。
![チーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0902-scaled.jpg)
始まったよ!ヒーさんの良いんだか悪いんだかわからないイジリ癖ね。なんでもいいけど入れすぎないようにね。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0904-scaled.jpg)
コンデンスミルクに生クリームに手作りジャムに、、、、
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