こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
暑い！暑い！って言ったところで涼しくならない。エアコンつけてしばらくすると寒い！寒い！シニアの身体は体温調整が難しい💦と実感するこの夏です。
そんな中、少しでも身体に優しいものを…と発酵あんこを仕込みました。小豆と米麹は同量です。今回は150gずつ。
茹でて柔らかくした小豆を60度まで冷まして米麹とよく混ぜ合わせます。
発酵容器に入れます。
ヨーグルトメーカーに入れて60度、８時間で出来上がります。
出来上がった発酵あんこは、少し潰して粒あんとこし餡の中間くらいにしました。
発酵あんこに自家製甘酒、ヨーグルトを混ぜて棒アイスにしてみました。
砂糖を全く使ってないのに甘ぁい小豆アイスになりました。この夏、リピ確定です👍
目次
パンと夕餉
クミンフォカッチャ
ホールのクミン⬆️をたっぷり入れたフォカッチャを焼きました。
生地にもクミンシードを混ぜ込み、トッピングにはクミンシード、コリアンダーパウダー、白ゴマ、岩塩、オリーブオイル。
ダイニングがエスニックな香りに包まれて焼き上がりました。
フワッフワで、スパイスと岩塩がよく合ってワイン🍷が欲しくなりました。
夕餉
＊ゴーヤチャンプル
＊シシトウの甘辛炒め
＊ブロッコリーのエゴマ和え
＊白米＆玄米＆雑穀米ごはん
＊じゃがいもと若布の味噌汁
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