こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
関東の桜も🌸散り始めましたね。今年も心穏やかに桜を愛でることができて良かったです。
さて、私の発酵活動⁉️地道に続いています。
これ⬆️ 何だと思いますか？ちょっとグロい⁈ですかね。
米麹とピュアココアで作ったチョコレート麹です。これがほんとチョコレートみたいに甘いんですよ〜。
そのままペロペロ平らげてしまう前に、チョコバナナアイスにしてみました。潰したバナナ、豆乳ヨーグルト、チョコレート麹、ミックスナッツの順に重ねて冷凍庫で凍らせました。
全く砂糖を加えず、チョコバナナアイスの出来上がり〜❣️私はそのままで、ヒーさんはハチミツを垂らして食べました。
そしてこちらは酒粕とドライイチジクを組み合せた発酵食品「酒粕イチジク」です。
酒粕を柔らかく練って、小さく刻んだドライイチジクを混ぜ合わせるだけ。
同じく酒粕とレーズンを組み合わせた「酒粕レーズン」です。
酒粕が固くて混ぜにくい場合は、20秒ほど電子レンジにかけると柔らかくなり、混ぜやすくなります。
酒粕イチジクと酒粕レーズン。クラッカーやパンにつけたり、オードブルとして生ハムで巻いても美味しいです。そしてアイスにしてクッキーで挟んでも。
簡単にできるものばかりなので、発酵活動けっこう楽しんでやってます。
目次 [非表示]
パンと夕餉
胡麻チーズパン
黒胡麻を混ぜ込んだ生地でピザチーズを包みました。
発酵後、十字にハサミを入れて焼きました。
胡麻のプチプチした香ばしさと溶け出したチーズの食感が違って面白い😊
夕餉
＊ハンバーグ
＊野菜サラダ
＊春菊の胡麻和え
＊白米＆玄米＆雑穀米ごはん
＊人参と若布の味噌汁
コメント