こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。担当はチーさんです。
寒くなって空気も乾燥、冬到来ですね。まだまだ晩秋を楽しみたいのに、この寒さ、けっこうこたえます🤣
ここ数日、普段はインドア派の私が長距離ウォーキングしています。
上を見上げて紅葉🍁を愛で、川を覗いて亀🐢を慈しみ…メンタルアップ⤴️目指して闊歩しています。
さて、先日も記事にしたトライアル中の低温調理器「BONIQ」(ボニーク)を使ってローストビーフを作ってみました。
あまり大きな塊肉だと失敗したら悲しいので300g弱です。
ローリエをのせてアイラップに入れ、調理スタートです。
低温調理器の使い方にも慣れてきましたよ。今回は57℃で４時間15分にセット。
出来上がり〜👏良い色合い、そしてお肉がとっても柔らかい。かなり満足度の高い出来上がりになり、ヒーさんにも褒められました。
私、ボニークにお肉セットしただけですが、鼻高々です😊
目次
パンと夕餉
イングリッシュマフィン
生地にもコーングリッツを混ぜ込み、二次発酵の時に周りにもまぶし、型に蓋をして二次発酵しました。
いい色に焼けました。
フワフワでちょっぴり香ばしいイングリッシュマフィンが好きです。
夕餉
＊ローストビーフとベビーリーフ
＊ポテトサラダ
＊卵かけご飯
＊豆腐と若布の味噌汁
コメント