こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。担当はチーさんです。
寒い日が続いていますが、なんとか毎日外に出て歩くように心がけています。
この季節、楽しみにしているのが、店頭に並ぶ酒粕です。スーパーなどでは一年中手に入るけど、この季節は陳列棚に並ぶ酒粕の種類も多くなり選ぶのも楽しいです。
いつも酒粕を使って作るのは甘酒や酒粕レーズンですが、今回は酒粕レーズンにドライいちじくも加えて作ってみました。
酒粕は常温におくか、少しレンジで温めると柔らかくなります。ドライいちじくは小さくカット。レーズンはオイルコート無しのものを使っています。
ドライフルーツたっぷりです。全てを混ぜるだけの簡単作業。
あとは瓶詰めにして寝かすだけ。すぐに食べられるけど一週間ほど寝かせたほうが熟成⁈して、ラムレーズンのような味わいになるので、食べるのを我慢して冷蔵庫で保管しました。
クラッカーにのせたり、ヨーグルトに入れたりして食べると美味しいですが、私はそのままペロペロ食べてしまい、直ぐに無くなっちゃいます💦
酒粕は、腸活や美肌効果もあると言われているので、この季節はせっせと作って食べています。が、カロリーも高いので食べ過ぎ注意⚠️です。
目次
パンと夕餉
山食パン
二次発酵後の、この膨らみを見ると癒される〜😊
毎回計量して成形しても、山の高さが微妙に違う焼き上がり🤣
フワフワに焼けました。バタートーストにして食べる翌日の朝食が楽しみになります。
夕餉
＊鮭のレモングラス焼き
＊さつま揚げ
＊アーモンドと野菜サラダ
＊自家製ぬか漬け
＊白菜漬け
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