こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
毎日あぢぃ〜🌞ですね。
熱中症にならないようエアコン生活をしているのですが、温度調節に苦戦し、朝起きると肩や足が冷たくなっていて、日中身体が重ダルぅ…という日が続いています。
ヒーさんは、寝冷えしたのか咳や痰が２週間続いてます。
そこで、殺菌効果や免疫力アップの効果があり、喉や咳に効くと言われるマヌカハニーなるものを初めて買ってみました。小さな容器なのに結構なお値段でビックリ❗️
ヒーさんのために買ったのに舐める気無し。大きなお世話だったのかもね。まっ私が舐めてバリバリ元気になることにします✌️
皆さんはこの猛暑、体調崩さずお過ごしでしょうか？
さて、私はここ数日、沖縄スイーツを作ってます。というのも去年沖縄で買ってきた物の賞味期限が迫っていたから。
先ずはちんびんミックス粉を使って素朴なお菓子「ちんびん」を作りました。
フライパンに薄〜く敷いて焼き、粗熱が取れたらクルクル巻くだけ。
黒糖の素朴な甘さのスイーツ⬆️です。
翌日は、黒糖アンダギーミックス粉を使ってケーキを焼きました(単に揚げ物するのが苦手だからサーターアンダギーではなくケーキにしただけ💦)
卵と豆乳を混ぜて生地を作って型に入れて焼くだけです。分量も超適当です。
黒ゴマをトッピングして焼きました。
フワフワケーキではなく、ちょっと締まった焼き上がりのブラウニーって感じ。噛み締めるほどに黒糖の味が広がります。甘めが好きなら、お砂糖を足して作るとよいです。
そんなこんなで我家の沖縄スイーツフェアは、ヒーさんのリモートワークのおやつになりました。
生米と豆腐を使ったパン
さて、今回は生米と豆腐を使ったパンを焼きました。
豆腐は水分を多く含むので、加える水の量はかなり控えました。
全ての材料をバイタミックスにかけて生地を作ります。
パウンド型に毎回クッキングシートをセットするのが面倒で、ルクエに入れて焼いてみました。
180度で20分焼きました。
ルクエにオイルを塗って焼いたけど、型外しに失敗💦
表側はこんな感じ😅
豆腐感⁉️はあまりよくわからなかったけどフワフワ＆モチモチで美味しかったです😊
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