こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。担当はチーさんです。
すっかりサボっていたブログですが、やっとまた少しだけエンジン⁈かけて綴っています。
先日、大阪府泉佐野市からふるさと納税のお礼品が届きました。射手矢農園の新玉ねぎです。
これがまぁ大きくて立派な玉ねぎ❗️
５kgのはずですが、なんだかとても重くて10kgくらいありそうです。
ダンボール📦に入れたままや、冷蔵庫での長期保管は傷みやすいそうで、保存用のネット袋が同梱されていました。
我が家には風通しの良い日陰が無いので、三脚につなげて、お天気をみながら玄関先に出したり入れたりしています(笑)
新玉ねぎは、とってもみずみずしく水分を含んで甘く、ただカットして鰹節をかけて食べたり、オリーブオイルを垂らしてチーズを載せて蒸したり…ほぼ手をかけずとも絶品な副菜になります。
ダンボールを開けたときは、ヒーさんと二人じゃ腐らせてしまうかと不安でしたが、毎日惜しみなくたっぷりいただいて、その心配は杞憂に終わりそうです。
目次
お菓子と夕餉
ジューンベリージャム
今年の収穫量は、例年に比べてかなり少なく300gでした。ちなみに2022年には1300gも収穫できていたんですよ。
果実の量の40%、120gのキビ砂糖を入れて30分ほどおき、果実の水分が出てくるのを待ちます。
弱火にかけてコトコト30分ほど煮詰め、柔らかくなったらレモン汁を大さじ１加え、果肉を潰しました。
いつもはブレンダーを使いますが、今回は量も少なかったので、マッシャーで荒く潰しました。
ジューンベリーは種がプチプチ固くて口に残るので、裏ごしするのがベストですが、ヒーさんはあまり気にしないので割愛🙏
今年はたった２瓶です。それに例年に比べると結実が早く５月には熟れてしまいました。いつもは６月に収穫しているのに、これも温暖化の影響なんでしょうかね。
夕餉
＊餃子(市販品)
＊ほうれん草と卵炒め
＊ひよこ豆と野菜サラダ
＊白米＆玄米＆雑穀米ごはん
＊大根としめじの味噌汁
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