こんにちは！ 『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
今回の放送はチーさんです。
こんにちは。アシスタントのヒーさんです。
はい、今日は家庭菜園ってほどじゃないけど、家庭プランター野菜の収穫の話ね。
レッツゴー！
プランターに植えたハーブ「バジル」が大きくなり、沢山の葉っぱをつけてくれました。
若い葉っぱは残して、８割がた摘んで計量すると70gありました。摘み取った後のバジルは、少し寂しい感じだけど、夏真っ盛りの頃また繁ってくれます。
ワオ！オレの髪の毛みたいに寂しくなっちゃったね。
だけど、若さが違うのよ。バジルちゃんはね。
よく洗ってから、新聞紙の上に並べて半日ほど乾かします。この作業、とっても地味〜なんだけど、いろんな大きさや形の葉を一枚一枚並べていくの、けっこう好きなんです。
こういう地味なことは、チーさんは本当にコツコツやるよね。
全部同じ向きになって几帳面な人がやったことがよくわかるわｗｗｗｗｗ
乾いたら、さっそくバジルソース作りに取りかかります。粉チーズ、オリーブオイル、松の実、塩、ニンニクを用意します。
フードプロセッサーに粉チーズ、オリーブオイルの半量、松の実、塩、ニンニクを入れてガーっと砕きます。
バジルの葉とオリーブオイル残り半量を加え、更にガーッと撹拌します。
出来上がり❗️
すぐに使わない場合は、ジップロックに入れて冷凍します。冷蔵庫でも３〜４日は大丈夫ですよ。
自分で育てて、摘んで、料理して、頂く…とっても贅沢だなぁ💕と感じます。
これで、パスタのジェノベーゼを作るとメッチャ美味しいよね。
それにフォカッチャなんて添えて、オリーブオイル付けながら食べたたら、ワインが止まらんわ。
ヒーさんお酒飲まないのに、そんな事思うんだ。
＜今日の一品＞
ローズマリーフォカッチャ
強力粉と薄力粉のミックス生地に酒粕を混ぜ込みました。
オリーブオイル、庭のローズマリー、岩塩をトッピングして大きく焼きました。
もちもちフワフワでワイン🍷が進むパンです。
今日の一品がフォカッチャとは、、、
なんだよ、トーク先読みされたみたいじゃん。
まぁね。私だって、ジェノベーゼ、ワイン、フォカッチャ、チーズ、生野菜のサラダあたりが定番だもん。そこらへんの嗜好は一緒でしょ？ヒーさんと。
そだね～。じゃ、いただきま～す！
ちゃんと、手洗いうがいしてからね。
がってんがってんしょ～ち！
ふる～っ！
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