こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
“宮古島ロス” ぎみのメンタルを何とか盛り上げようと、宮古島食材で食卓を囲んでいます😅
市場で買ったシークワーサーです。NHKの朝ドラ「ちむどんどん」にもたびたび登場しますよね。
キューッと絞って焼酎やウイスキーに入れ、炭酸で割って飲んでます🥃
絞ったシークワーサーに宮古島の生はちみつを加えたドレッシングも作ってみました。
爽やかな酸味がサラダによく合います。
ヒーさんと旅の想い出話しをしながら、食材で宮古島に触れていられることがプチ贅沢⁉️です。
米粉のハママーチ入り食パン
さて、今回は米粉の食パンを焼きました。
前回の丸パンに続き、宮古島のハーブ「ハママーチ」を入れました。宮古諸島の一つ、多良間島の黒糖も購入したので、黒糖味の生地にしてみました。
黒糖はブロック状だったのでバイタミックスで粉砕しました。
黒糖たっぷりの甘い生地にハママーチ(琉球ヨモギ)をみじん切りにして加えました。
米粉なので生地はトロトロです。ゴムベラでよく混ぜます。
パウンド型に流し込み発酵させます。
発酵完了〜
200度で20分焼きました。型から逆さのまま出して粗熱をとります。
フンワフンワ〜💕
コクのある黒糖生地に、ハママーチのヨモギ風味がアクセントになって、何もつけずに何枚でも食べられちゃいます🍞
さすがチーさん、上手だな。数を作っているだけあるよ。オレなんか、黒糖ハママーチチンピン作ったけど、全然だめだったからな。
チンピンじゃないよ、チンビンだから。間違わないようにね。あれは美味しかったからいいんじゃない？
え～ピンじゃなくビンなんだ。初めて知ったわ。だって、材料が小麦と黒糖とハママーチだけだもん、間違いないでしょ。誰が作ったって美味しくなるよ。
あらあらあら、、、奥ゆかしいこと、いつもと違うね～
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