こんにちは!『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
寒い日が続いていますね。寝ている時に肩が冷えてしまうので、ここ数日はタオルマフラーを首に巻いて寝ています。
去年のことになりますが、娘がフランス旅土産に『エシレ』のバターを買ってきてくれました。
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私がパンをよく焼くので無塩バターを選んで買ってきてくれたのですが、何だか勿体なくて主に料理に使っています。
ソテーしたりトッピングするとバターのコクと香りが凄いです👏
ケチケチ使っていたのですが、消費期限のこともあり、最近はパン作りにも使っています。焼き立てを食べた時のバターの風味は “う〜ん、しあわせ〜” って思っちゃいます。
そんな訳で、料理やパンだけでなく、エシレのお菓子も食べてみたくなり、横浜のエシレで買ってきました。
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お店の外には入店待ちの行列😅。最後尾には係の人が居て案内してくれました。15人待ち位で20分ほど並びましたよ。
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左側が「ショソン エシレ」⬆️。横浜店限定で一人3個までとなってました。(入れ歯の模型みたいに見えてしまったことはナイショ💦)。
右側が「マドレーヌ エシレ」⬆️
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ショソン エシレは、パイ生地がサクッサクでバター感もあります。そして中のバタークリームが、まるでバターホイップを食べてるような感じでした。不思議とクドくないんです。
これは購入した日が消費期限で要冷蔵。当日食べるからこその美味しさだと実感しました。
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マドレーヌ エシレは翌日の夜食べました。トースターで少し温めて食べたのですが、外側がカリッとして、中がしっとり。惜しみなくバターが使ってあることがわかりました。
どちらも美味しかったです。が、お値段もお高め😅。シニア夫婦には普段使いはできないお菓子です。
ヒーさ〜ん❗️お土産ヨロシク❣️
クリームチーズとブルーベリーのパン
さて、今回はクリームチーズとブルーベリーのパンを焼きました。
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ブルーベリーはドライブルーベリーを使いました。
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一次発酵後、生地を2分割して広げ、一口大にカットしたクリームチーズとブルーベリーを載せます。
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手前からロールして、しっかりと閉じます。
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閉じ目を下にして二次発酵します。
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二次発酵後、3本クープを入れます。
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190度で20分焼きました。焼きムラができてしまいましたね😅
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クリームチーズと甘酸っぱいブルーベリーがよく合いますよ。ナッツやイチジクを入れても美味しいと思います。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0907-scaled.jpg)
いやぁエシレの香りには脱帽だな。かなり濃い香りだよ。見た目もかなり濃い目だな。
![チーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0900-scaled.jpg)
見た目はねぇ~。ちょっと、、、って感じだけど、食べるとそんなこと吹き飛ぶわ~。バターの風味がスゴイ。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0904-scaled.jpg)
チーさんもエシレバター使ってお菓子とかパンを焼けばいいのに。きっと美味しさランクアップするよ。
![チーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0897-scaled.jpg)
わかった!そうするから、どんどんエシレバターお土産よろしくね。小遣いでね。
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