こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
今夏より、どっぷりとコンブチャ沼にはまっているチーさん、次なるコンブチャチャレンジ進行中です。
コンブチャヨーグルト作りです。緑茶で作ったコンブチャとオイコスヨーグルト、牛乳で作りました。
果たして上手くいくのか…実験です。
ヨーグルトメーカーで９時間。ちゃんと出来ましたよ👏
普段作っている自家製ヨーグルトと食感も酸味も変わらない。
これを種菌にして、コンブチャヨーグルト⬆️を量産できそうです。
実は今回より前に、コンブチャと豆乳⬆️だけでチャレンジしてみたんです。
でもその時は、緩めでホエーと分離⬆️したヨーグルトになっちゃったんです🤣
で、今回はコンブチャの他にヨーグルトも種菌として少し加え、豆乳ではなく牛乳にして作ってみました。
我家は普段、豆乳でヨーグルトを作っているので、次回からは牛乳に代えて豆乳を使ってみようと思います。
そんなわけで、私のコンブチャ沼、まだまだ深くはまっていきそうです😊
目次
パンと夕餉
フォカッチャ
強力粉と薄力粉を3:2の割合にし、黒オリーブとローズマリー、岩塩をトッピングしました。
甘いパンも好きですが、塩気のあるパンも大好き。ワイン🍷にもよく合います。
夕餉
＊鰆の塩麹漬け焼
＊厚揚げの柚子胡椒のせ
＊ひじきの五目煮
＊白米＆玄米＆黒米ごはん
＊えのき茸と長ネギの味噌汁
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