♪フォカッチャ♪

ありま日常

こんにちは!『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。

今夏より、どっぷりとコンブチャ沼にはまっているチーさん、次なるコンブチャチャレンジ進行中です。

コンブチャヨーグルト作りです。緑茶で作ったコンブチャとオイコスヨーグルト、牛乳で作りました。

果たして上手くいくのか…実験です。

ヨーグルトメーカーで9時間。ちゃんと出来ましたよ👏

普段作っている自家製ヨーグルトと食感も酸味も変わらない。

これを種菌にして、コンブチャヨーグルト⬆️を量産できそうです。

実は今回より前に、コンブチャと豆乳⬆️だけでチャレンジしてみたんです。

でもその時は、緩めでホエーと分離⬆️したヨーグルトになっちゃったんです🤣

で、今回はコンブチャの他にヨーグルトも種菌として少し加え、豆乳ではなく牛乳にして作ってみました。

我家は普段、豆乳でヨーグルトを作っているので、次回からは牛乳に代えて豆乳を使ってみようと思います。

そんなわけで、私のコンブチャ沼、まだまだ深くはまっていきそうです😊

目次

パンと夕餉

フォカッチャ

強力粉と薄力粉を3:2の割合にし、黒オリーブとローズマリー、岩塩をトッピングしました。

甘いパンも好きですが、塩気のあるパンも大好き。ワイン🍷にもよく合います。

夕餉

*鰆の塩麹漬け焼

*厚揚げの柚子胡椒のせ

*ひじきの五目煮

*白米&玄米&黒米ごはん

*えのき茸と長ネギの味噌汁

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