こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。担当はチーさんです。
ずっと雨続きに加え台風🌀…秋晴れのさわやかな日が本当に待ち遠しいですね。
先日、娘がわが家に立ち寄った時の手土産がドーナツでした。ロサンゼルス発の「ランディーズ ドーナツ」というお店らしいです。フワフワ生地で味のバリエーションも色々。一つが大きくて食べ応えがありました。甘党ヒーさんは大喜びでしたよ😊
一方、私は “和” テイストの餡子を作りました。
砂糖を使わず、米麹で作る発酵餡子です。
ヨーグルトメーカーで８時間発酵させます。
今回は粒餡とこし餡の二種類にしました。こし餡は出来上がりをブレンダーにかけました。小豆や米麹の粒感が無くなり、かなり滑らかな食感になります。
食べ過ぎ注意⚠️ってことで100gずつラップして冷凍しました。取り敢えず食べる分はタッパに。
この餡子を、蒸しただけのかぼちゃに載せて食べたら、まぁ美味しい👏個人的には発酵餡子は、さつまいもより南瓜によく合いました。
砂糖無しでこんなに甘いなんて幸せ❣️と油断してパクパク食べると、意外にもカロリーは高めです💦
パンと夕餉
マロンパン
栗の季節到来💕自家製の栗の渋皮煮を使ってマロンパンを焼きました
生地に混ぜ込む分は細かく刻み、トッピングは半分にカットしました
仕込み水を渋皮のシロップにしたので、生地が茶色です
シロップにはラム酒も入っているので、焼き上がりはほんのりラム酒が香ります
栗の味が濃くてとても美味しかったです
夕餉
＊レンズ豆カレー
＊胡瓜と枝豆と柚子の皮のサラダ
＊きんぴらごぼう
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