こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。担当はチーさんです。
Instagramで、ひよこ豆粉を使ったヘルシークラッカーレシピを見つけて作ってみたくなりました。でも我が家にはひよこ豆粉は無い🤣
乾燥ひよこ豆を粉砕して粉状にすれば使えるんじゃないかと思いチャレンジしてみることに。
バイタミックスで粉砕しましたが、ちょっと粗めの粉になりました。
塩味のクラッカーにしたくて、スパイス塩とローズマリー、そして繋ぎにオリーブオイルを入れました。
本当は棒状に成形したかったのですが、どうにもこうにもポソポソ崩れてしまうので、生地を適当に広げてカット。いい加減な成形です💦
低温でじっくり40分焼きました。パリパリクラッカーにはなったけど、ちょっと味に一工夫が必要かも。クリームチーズやフムスをディップすると美味しくなりそう。
次回はドライトマトやゴマを入れてみようかな。そして成形もリベンジですね🤣
パンと夕餉
山食パン
真夏に比べて発酵に時間がかかるようになってきました。
表面に牛乳を塗って焼いたけど、あまり効果のほどはわからないですね。
バタートースト🍞にするととても美味しいです。
夕餉
＊鯖の塩麹漬け焼
＊じゃがいもとチーズのガレット
＊油揚げの納豆詰め焼
＊栗ご飯
＊大根ととろろ昆布の味噌汁
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