こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
今回の放送はチーさんです。
先日頂いた栗「ぽろたん」。届いた日にさっそく半分は剥いて栗おこわにして食べたのですが、もう半分は冷蔵庫のチルドルームに入れておきました。
というのも、一週間ほど冷蔵保存すると甘みが増すという記事を見たから実践❗️
ぽろたんの剥き方のコツも覚え、保存していた栗をせっせと一人で剥きました。
２Kgを全て剥くと、さすがに親指の爪に負荷がかかり、深爪のようになって数日間は痛かったです💦
たっぷりの栗🌰。何を作ろうかとワクワク💕します。
さて、今日は先日買ったデーツを使ったパンを焼きました。
捏ねの簡単さに味を占め、今回もバイタミックスで捏ねました。
良い感じに一次発酵しました。
デーツの他、クルミといちじくも入れました。
生地は２分割して大きめにロールしました。
二次発酵後、米粉をトッピングし、クープを入れました。
200度で15分焼きました。
クルミの香ばしさ、いちじくのプチプチ食感、デーツの甘さがそれぞれ主張してワイン🍷が飲みたくなります。
ヒーさん
今日のパンは見た目も上手に焼けたね。食べてみたら、デーツが凄く甘かった。砂糖漬けとかじゃないよね。
チーさん
砂糖は入ってないよう。デーツそのものの甘さだと思う。結構甘いよね。
ヒーさん
果物の甘さってのは砂糖を凌ぐな。
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