こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
秋🍂ですね〜。ついこの間までの猛暑が嘘のように冷え込む日があり、服装に迷う日々です。
この季節、酸味のきいた真っ赤な「紅玉」りんご🍎でジャムを作るのが季節仕事となっています。
生活クラブで１kgの紅玉りんごを注文したのですが在庫確保ができなかったようで…今回はたった２個で作りました。
皮は剥かず作ってみました。
グラニュー糖を入れ30分ほどそのままにして水分を出してから、レモン汁を加えて煮込みます。グラニュー糖はりんごの重量の30%にしました。
コトコトコトコト30分ほど弱火で煮詰めます。形が残ったジャムが好きなので、このままにしましたが、滑らかにしたければスプーンなどで果肉を潰してもいいし、ミキサーにかけても。
今回はシナモンも入れました。りんごバターにしたければ、仕上げにバターを入れ、ひと煮立ちするとりんごバターになりますよ。
今回はたった２瓶だけ。季節の仕事ができて満足です😊
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パンと夕餉
クミンフォカッチャ
クミンシードを生地に混ぜ込みトッピングにもパラパラ。岩塩とオリーブオイルをたっぷりかけて焼きました。
クミンのエスニックな味とプチプチ感、そして岩塩の塩加減がマッチして後を引きます！
夕餉
豚ロースの生姜焼き
原木椎茸焼き
野菜サラダ
しらす納豆
白米＆玄米＆黒米ごはん
なめことワカメの味噌汁
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