こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
めっきり涼しくなりましたね。タオルケットから薄手の布団に交換したり、長袖パジャマにしたり、体調管理に気を使います。
先月、ヒーさんが実家に行き、義母が作ったゴーヤをもらってきました。なんと８本も❗️ 電車で行ったので、帰りはかなぁり重かったみたいですよ💦
ありま夫婦はゴーヤ大好きですが、さすがに二人暮らしで８本は…その日からほぼ一週間かけて、我家でゴーヤ祭り❗️を開催しましたよ。
定番のゴーヤチャンプル⬆️
ゴーヤカレー⬆️
ゴーヤ入り肉野菜炒め⬆️
ゴーヤの塩昆布和え⬆️
ゴーヤとツナと玉ねぎスライスのおかか和え⬆️
ゴーヤと韓国海苔のゴマ油和え⬆️
ゴーヤの肉詰め⬆️
その他、ゴーヤ味噌汁やゴーヤぬか漬けなど、連日のゴーヤ料理に、二人とも飽きることなく８本を平らげました。
当初は腐らせてしまうんじゃないかと心配し、冷凍保存や佃煮など長期保存も考えたのですが、心配には及ばず完食しました👏
義母は、夏場の遮光カーテンのつもりで、西側の窓辺に初めて植えたらしいのですが、あまりにたわわに実ってビックリだったようです。
来年は私もチャレンジしてみようかなぁ…と、義母からもらったゴーヤの種を乾燥させてみました。
YouTubeで調べると、完熟して黄色くなったゴーヤから採取する種じゃないと上手くいかないようです😂 でも、とりあえず冷蔵庫で保存して、来春、ゴーヤカーテンにチャレンジしてみようと思います。
くるみパン
さて、今回はくるみパンを焼きました。
くるみは乾煎りし、油脂はオリーブオイルのリーンな生地です。
８割がた捏ね上がったら生地を広げてくるみを置き、包み込むようにして少しずつ馴染ませていきます。
捏ね上がったら、なるべく表面にくるみがはみ出さないように包んで一次発酵します。
一次発酵後、５分割し楕円に成形します。
二次発酵後、２本クープを入れます。
表面に卵液をハケで塗ります。
190度で20分焼きました。
くるみが香ばしくて美味しい😋
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