♪発酵あんパン♪

こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。

ようやく猛暑日から解放されるようになりましたね。この夏は不安定な天気が続いて、天気予報アプリを頻繁に見るようになりました。

私にとって、この夏の一番の出来事は、やっぱり宮古島で遭遇した台風６号🌀。旅先で外出もままならず、スーパーに品物も無くなり、不安で一杯になりながら過ごした数日間。

未だ台風のトラウマからなかなか抜けきれず💦

その経験が発端⁉️となり、スーパーで食料が買えずとも、家で野菜を育てればいつでも安心安全✌️なぁんて甘い考えが頭をよぎり、土いじりが嫌いな私が自家製野菜栽培に挑戦しました。

で、先ず始めたのが土を使わなくてもよい水耕栽培です。YouTubeを見て、わんさか育った野菜を毎日優雅に収穫しながら充足感を得る🌿という妄想を抱いて始めました。

無事に発芽。一日に何度も覗き込んでニンマリ😁

順調に育つと思いきや、日に日にどんどん枯れていき残ったのはこれだけ…それもヒョロヒョロで根が伸びてこない😂

そんな訳で、水耕栽培は直ぐに諦め、プランターと鉢に植え替えることにしました。

土のこと、肥料のこと、水やりのこと…全てド素人なのでちゃんと育ってくれるか、かな〜り不安です。美味しいチンゲンサイ🥬を優雅に収穫できる日は果たして来るのでしょうか❓

自家製の発酵あんこのあんパン

さて、今回は自家製の発酵あんこを使ってあんパンを焼きました。

久しぶりに強力粉を使ったバターたっぷりのリッチ生地です。

発酵あんこは50gずつ丸めておきます。けっこうパラつきました💦

生地を丸く広げて餡子を置きます。

餡子を包み込んでしっかり閉じます。

二次発酵後、表面に卵を塗ります。

トップに黒ゴマをトッピング。

190度で15分焼きました。

市販のあんパンに比べると甘さは控えめです。クリームチーズも入れるとそれぞれの味が引き立ちそう😊