こんにちは!『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
今回の放送はチーさんです。
メンタルが弱い⁈のでハラハラドキドキするオリンピックをLIVEで見るのがちょっと苦手💦心落ち着かせてハイライト番組を見ている今日この頃です。
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捏ねないパン、今回が3回目。(1回目、2回目)そして初めてハードパンのカンパーニュを焼きました。
ドライイーストが1gほどしか残ってなくて、自家製酵母液をダダーッと適当に足し入れ、行き当たりばったりのチャレンジです。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0904-scaled.jpg)
ありえない~!チーさんに限って適当とかドバーッとかから一番遠いところにいる人なのにね。オレならピッタリだけど。
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捏ねなくとも、混ぜ込んで生地を馴染ませるまでが結構な力仕事です。
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なんとか一塊にして20分休ませます。
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ゴムベラで生地を畳みながらガス抜きパンチ。そしてもう一度20分休ませてパンチし、一次発酵に入ります。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0907-scaled.jpg)
日ごろの憂さを晴らしましょ!パンチパンチドンドンドン!ってな。
![](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0449x.jpg)
一次発酵完了。
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発酵カゴに入れて二次発酵。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0905-scaled.jpg)
膨らんでるじゃん、適当なわりにはねぇ。そういうもんだよ。
![](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2021/07/IMG_0454x.jpg)
クープに溶かしバターをトッピングすると良いというレシピを見てやってみました。
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相変わらず雑ですね💦
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0906-scaled.jpg)
へぇ~これで雑なんだ。全然、見えないけど、きっと上級者が見たらそう思うんだろうね。でも、上手ければいいよ。てか、そもそも雑って思ってないから。
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230度で20分焼きました。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0907-scaled.jpg)
オミゴト!きれいに膨らんね。最初は適当で、途中で膨らまずで、ぺったんこパンになると思ったけど。
これまで焼いたカンパーニュのなかで、一番膨らんでクープも開いたかも👏
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0905-scaled.jpg)
そうかもね。パン屋さんに並んでるカンパーニュみたいな見た目だよ。りっぱりっぱ!
もうマジで捏ねないパンに転向した方がいいのかも😅
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0905-scaled.jpg)
工法にこだわらずに、自由にやればいいよ。捏ねるときもあれば、捏ねない時もあるし、イースト使ったり天然酵母試したりさ。
![チーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0897-scaled.jpg)
そういう柔軟性が不得意なんだよね、私は。でも、パン生地のようにソフトにならないと。がんばろうっと。
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