♪カオニャオマムアン♪タイの定番スィーツ

こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。

新型コロナ感染者が毎日１．５万人ずつ増えているというのに、なんだか世間はのんびりしてると感じるヒーさんの当番です。

とりあえず、ワクチン接種２回は済ませたので、少しは安心ですが、、、、
そう思っているシニア層がゾロゾロ歩いてるって噂ないですか(汗)

さて、今日はタイの代表スィーツ、カオニャオマムアンを作った放送です。

自由に旅行に行けないので、せめて食で旅をしてやろうという企画の一つです。これ以外にも沢山やったので追々放送の予定です。

カオニャオマムアンは、マンゴーとココナッツミルクをかけたもち米を一緒に食べるという、いたってシンプルなスィーツです。
タイに旅行に行った人は、１度は食べたことがあるのではないでしょうか。

材料はこちら。これだけ。

メインのマンゴーです。宮崎産のマンゴーは2000円くらいしますね。でも、これは近所のクリエイトで300円でした(笑)。なので期待しすぎるとガッカリしちゃいますね。

そして、もち米にかけるのはこちら。

ココナッツミルクに同量の砂糖を入れて軽く温めます。同量ってすごいですよね。

もち米は、炊飯器で炊くパターンとお餅を作るときと同様に蒸かすパターンとありますが、今回は蒸し器で蒸かしました。

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蒸しあがったもち米に、たっぷりと先ほどの砂糖入りココナッツミルクをかけて、馴染ませます。

もち米にココナッツミルクって！！！どーなの？微妙じゃないの？？

普通、違和感ありますよね。ところが、おはぎしかり、甘いものともち米の相性ってとってもいいんです。

マンゴーは種をよけてカットして、内側をダイスに切れ目を入れます。それをひっくり返しすとこのように変身。ちょっとヘタッピなカットになっちゃいましたが、それなりに映えますね(笑)。

種の周りに付いている果肉もそぎ落として、仲良く二人で分け、もち米を型に入れて盛り付けます。さらに、追いココナッツミルクも添えて、ちょ～ ～ ～ あま～ ～ ～いスィーツの出来上がりです。