こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
雨で肌寒くて、外は薄暗くて…こういうお天気に気持ちまで持っていかれそうで苦手なチーさんです。
こんな日は、コトコト煮物でもしてほっこりするに限ります。
ぶり大根を作りました。今季お初のぶり大根、美味しかったです。
さて、今日はアルコール仕事をしました。まずは先日作った柚子酒のお世話です。
漬け込んだ時は、まだ氷砂糖も溶けていません。
漬け込んで一週間経ったので、柚子の皮だけ取り出しました。氷砂糖は溶けています。
ほんのり柚子色に染まってきました。後は３週間後に果実を取り出します。
ちょっぴり試飲してみました😅まだホワイトリカーの尖った味が強かったです。これからどんどん美味しくなりそうな予感💕
そしてもう一つのアルコール仕事は、クリスマス準備です🎄
シュトレンを焼くためのフルーツをラム酒に漬け込みました。
先日作った柚子ピールと、レーズン(オイルコートしてないもの)を消毒した瓶に詰めます。
ラム酒を注ぎ入れます。
ハァ〜良い香り〜❣️
蓋をして冷蔵庫で熟成⁈させます。
シュトレンだけでなく、お菓子やパンにと色々使えます。アイスに入れてもすごく美味しいです。
我家の冷蔵庫には去年漬け込んだレーズンやピールもまだあります。私は古漬け⁉️の方が好みです😊
ヒーさん
ラム酒さん兄弟か。レーズンはアイスにも入ってるからよく知っているし、一番好きかも。柚子はラムと合うのかな？想像できないな。
チーさん
去年も作ったよ。でもお酒に縁がないヒーさんだから覚えてないのかもしれないけどね。今年も楽しみだわ。
ヒーさん
ほう、そういう冒険心ないかと思ったらあったんだ。チャレンジ歓迎。失敗しても食べるから。
チーさん
失敗すると思ってるのね。大丈夫よ。
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