こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
介護施設にいる母の面会に行って、母と童謡を合唱してきたチーさんが放送を担当します。
母は認知症ですが、童謡はよく覚えていて元気に楽しそうに歌います。そしてハーモニカの演奏も得意げに披露してくれます😅
さて、今日はヒーさんが我家の柚子の最終収穫をしてくれました。
22個、残念ながら１個はダメになっちゃってました。今年は全部で101個の柚子を収穫することができました。植樹して以来、最高数の実りでした👏
さっそく新鮮な柚子を使ってチョコレートブラウニーを焼きました。
ケーキに柚子ってどうだろう？と思ったのですが、ネットには色々レシピがありました。ほんと今の時代はSNSの恩恵に感謝です🙇♀️
今回もお土産に頂いたkrakakoaのチョコレートを使いました。フレーク状になったカカオ70%のもので作ってみました。
チョコレートは湯煎にかけて溶かし、ココナッツオイルはレンジで溶かしました。
チョコレート、ココナッツオイル、グラニュー糖をよく合わせます。
溶いた卵と、先日作った柚子ハチミツを少しずつ加えて、分離しないよう混ぜます。
ふるった薄力粉を混ぜて生地の完成です。
スクエア型に生地を入れて、種を取った柚子スライスをトッピングしました。
190度で25分焼きました。
柚子の酸味が強く出ちゃうかなぁ…と心配したけど心配無用でした❗️
チョコレートと柚子の組合せ、オランジェットだけじゃなくブラウニーでもいけますね😊
俺はブラウニーの方が好きかも。こってりねっとりしていて濃いから食べてズッシリ食べ応えあり。
ヒーさんはそういうクドイ系が好きだもんね。
我が家の柚子は全て刈り取り完了です。100とは結構取れたな～。柚子の木には鋭い棘があるから、チクチク刺さって大変だったよ。鋭いんだよね、棘がね。
そこは私はできないからご苦労様でした。ブラウニーを召し上がれ。
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