♪チョコロールパン♪

こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。

“未利用魚” ってご存知ですか？私は数ヶ月前にテレビを見て知りました。

サイズが規格外だったり、一般的に知られていない魚だったり、数が揃わなかったり…そんな理由で市場に出せない魚のことだそうです。

その未利用魚を購入できることを知り、ポケットマルシェというサイトからポチッとしました。数日後、秋田県の漁師さんから届いたのがこちら⬇️

発泡スチロールを開けると、氷の中にドドーンと大量の魚が 🐟🐟🐟

私が注文したのは2kgサイズ。価格は2000円(送料別、関東地方は1221円かかりました)。

ゆうに2kg以上の魚が入ってましたよ。

当然ながら天候や漁獲量などに左右されるので、配達日指定や魚の種類リクエストなどはできません。発泡スチロール容器の蓋に、今回入っていた魚の名前が書いてありました。

普段、切身の魚を買うことが殆どなので、どの魚が何という名前なのかも判らず、ネット画像で確かめながらメモしました🤣

おすすめの調理法が記された紙も同梱されていました。

どう捌いて良いのか、どう調理すれば良いのか…とりあえずヒーさんの帰宅を待ちました💦

ヒーさん登場👏 もう全てお任せです🙏

ヒーさんも捌き方がわからない魚は、ネットを見ながらチャレンジしてくれました。

結局、全ての魚を捌いて下処理するのに２時間半かかりました。ヒーさんありがとう🙇‍♀️

その日の夕食は、カナガシラのお刺身と煮付けにしました。

カナガシラは白身の魚で、お刺身は淡白なんだけど甘味がありとっても美味しかったです。

煮付けは私が担当したのですが、ちょっと自慢したくなるほど美味しかったです(魚のおかげ？私の手腕？)

残りの魚は開きや切り身にして冷凍したり、塩水に浸けてから一夜干しにしました。

当面、秋田県の魚を存分に楽しめそうです💕

チョコレートとフルーツミックスレーズンを入れたパン

さて、今回はチョコレートとフルーツミックスレーズンを入れたパンを焼きました。

バターたっぷりのリッチ生地です。

一次発酵後、具材を包みます。

ロールして６分割します。

二次発酵します。

190度で13分焼きました。

クーベルチュールチョコレートたっぷりですが、カカオ80%なので、少しほろ苦いくらいでした。