こんにちは!『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
師走になると何となく気持ちが落ち着かない感じになりませんか?
今月はコロナワクチン5回目接種も控えているので体調管理にも気を遣います。
そんな中、我家の今年のクリスマス飾りはいつも以上にシンプル仕様🎄
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でもこのコーナーを眺めると慌ただしい師走の気持ちが少しだけホッコリします😊
そして温かいお料理を食べることでもホッコリしますね。最近作ったお料理で美味しかったのは…
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ストウブ鍋で作った豚肉とレンズ豆のロースト⬆️。コトコト煮込む時間はかかるけど作る工程は簡単。お肉も柔らかくて味も染み染み〜。レンズ豆がお肉のダシを吸ってこれまた美味しい😊
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先月ネット購入し冷凍していた「未利用魚」。最後の一匹 “チカメキントキ” はアクアパッツァ⬆️にしました。
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そして先週は娘が帰宅したので、ちょっとだけ張り切って台所に立ちました。これはクリスマスリースをイメージした海鮮サラダ⬆️。わさびドレッシングと良く合いました。
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秋野菜のマスタードマリネ⬆️。さつまいも、レンコン、かぼちゃ、ブロッコリーを粒マスタードとワインビネガーで和えました。
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柿、アボカド、クリームチーズ、生ハムのバルサミコソース和え⬆️。ワイン🍷が進んで進んで困るおつまみ😅
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手土産の「tops」のチョコレートケーキ⬆️。これロングセラーでずっと変わらない美味しさ❣️大好きです。
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手土産の「たねや」の和菓子⬆️。定番の手作り最中がとても美味しいですが、栗🌰のお菓子もすごく美味しい😊
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イギリス&フランス旅行のお土産ももらい、土産話しも沢山聞けて楽しい時間を過ごしました。
娘が独立して2年半。大人になった彼女と距離を置くことは、互いに良い関係を築けるものだと実感してます。
おからパン
さて、今回はおからパンを作りました。
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実は…大豆から無調整豆乳を作ってみたい!と張り切ったのですが、なぜか最後の段階で豆乳を殆ど絞れず、大量のおからだけが残ってしまったんです💦
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けっこう丁寧に作ったつもりだったのですが、水の量が足りなかったのか、温め過ぎてドロドロになっちゃったせいなのか…予定では1ℓの豆乳ができるはずだったのに100ccほどにしかならず😭
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そんな訳で大量に出来てしまったおから⬆️を小分け冷凍し、スムージーに入れたり料理に使ったりしています。
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で、今回パンにも使ってみたという次第なんです。
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材料を順に混ぜていくだけ。イーストは使わずベーキングパウダー、そしてサイリウムを使います。
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発酵も無し。生地がベトつくので、手に油を塗って成形し白ゴマをトッピングしました。
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180度で20分焼きました。オーブンから出すと、みるみるうちに生地がシワシワに縮むぅ💦
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自家製の生おからを使ったので、かなり水分量が多くなったのが原因かと。乾煎りして使うべきだったのかも。
味の方もあまり期待していなかったのですが、意外にも素朴で甘味があって美味しかったです。豆乳っぽい甘味を感じます。
まだまだ冷凍した生おからが大量にあるのでリベンジします💪
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0906-scaled.jpg)
娘たちが来た時の手土産がいつも楽しみになってきたな。
![チーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0902-scaled.jpg)
そう、自分たちじゃ買わない高級品が多いからね。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0907-scaled.jpg)
WAKOのケーキとか?
![チーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0900-scaled.jpg)
それもあったね、WAKOがケーキを売っていることすら知らなかったわ。
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