♪生米のフォカッチャ♪

こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。

GW中に、ワタクシ61歳になりました🎂

去年、還暦を迎え、人生終盤戦に突入したんだなぁ…って感慨にふけっているうちに、あっという間に一年経過。早ッ💦

ヒーさんからも娘からも、この先は数字の年齢じゃなくて 前向きな気持ち が若さを保つんだよ❗️と励まされています。それを信じてこの一年も健康で楽しく過ごしたいものです。

最近　“将来の自分が今を懐かしむ”  妄想をします。言ってる意味わかります？

あの時こんな旅したんだね〜とか、あの時はこんなの食べに行ったんだね〜とか、あの時こんな話しをして笑ったんだね〜とか…今起こってる色々を将来の自分が懐かしんでる妄想です。

妄想に向けられるベクトルはあくまで自分。他人と比べて感情が動いたりすることの無い、心地良〜い、なまぬる〜い自分への想いです✨

変テコな妄想にふける自分😅　だからこそ新しい歳を重ねて「今」を大切に過ごしていきたいと思ってます。

誕生日当日は、ヒーさんがイタリアン「トラットリア  フランコ」（Facebook）を予約してくれ、横浜まで出かけました。

美味しい白ワイン＆赤ワインを飲みながら、お料理もたくさん頂きました🇮🇹

ワイン🍷だぁい好きなんだけど、知識が無いので店員さんに好みを伝えて選んでもらいました。

そしてお料理は５品をオーダー。レモン豚の丸焼きスライスポルケッタ⬆️

新玉ねぎのゴルゴンゾーラチーズクリームオーブン焼⬆️

岡野さんの せとか ピリ辛マリネ⬆️

豊西牛レバーステーキ⬆️

メッツェペンネのミートソース⬆️

沢山の黒板メニューの中からオーダーするのも老眼シニアには一苦労💦 肉肉しいメニューが多くなったけど、どれも素材の味を生かした美味しいイタリアンでした。

ヒーさん、誕生日のお祝いしてもらいありがとう❣️ご馳走様でした〜🙇‍♀️

生米のフォカッチャ

さて、今回は生米でフォカッチャを作りました。

エスニックな味にしようと、クミンシードとコリアンダーパウダーを入れました。

３時間ほど水に浸した白米をザルに上げ、クミンシード以外の材料と一緒にバイタミックスに入れて回します。

このくらいのトロトロ生地になればオッケーです。

クミンシードは粒々食感を残したかったので後入れしました。

スクエア型に入れて発酵させます。

発酵後、生地に穴を開けてオリーブオイルと岩塩を振ります。生地に穴を開ける際、生地がくっ付いてきてしまい崩れました😭

180度で30分焼きました。

表面が乾燥で少しパリパリになってしまいましたが、クラムはモチモチに焼けました。

生米パンは、どうしても焼き色が付きにくいですね。もう少しこんがりした焼き色を付けられるようになりたいです。