こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
８月も終わりに近づいてきました。私が高校生まで育った昭和の田舎町は、お盆が過ぎると涼しい風が吹き、赤とんぼが飛んで秋の訪れを感じたものですが…令和の関東の夏はまだまだ猛暑が続きそうですね💦
そんな酷暑や台風にも負けず、我家の柚子は今年も元気に実をつけてくれています。
先日の台風で実が落ちてしまうことを懸念して、15個ほど青柚子を収穫して柚子胡椒を作りまし
た。
実は小さいけど、ギュッと硬くてツヤツヤな青柚子です。
洗ってよく拭いてから青い皮だけを擦りおろします。
そして青唐辛子。これはタイ食材店で購入したものなので辛さが半端ない🌶️ なので量は少なめです。
擦りおろした柚子の皮、みじん切りの青唐辛子、粗塩をすり鉢に入れて擦り合わせます。
柚子のとっても良い香りが広がりますが、同様に青唐辛子の辛みが目に来ます💦
舐めてみると柚子と唐辛子が良くマッチして美味しいです。でも正直まだ青臭さがあります。じっくり冷蔵庫で寝かせて食べ頃を待つことにしましょう。
残った果実は、果汁を絞ります。
炭酸割りにして飲んだら美味し〜い👏柚子独特の香りはさほど強く無く、酸味が強くて沖縄のシークワーサーのようです。これ、お酒で割っても絶対美味しいと思います。
目次
パンと夕餉
シナモンロール
久しぶりに甘ぁいパンが食べたくなってシナモンロールを焼きました。
グラニュー糖とシナモンパウダーをたっぷりと。
追いカロリー⁉️でワッフルシュガーをトッピングしました。
部屋中にシナモンの香りが漂いました〜。
ハイカロリーなシナモンロール、コーヒーとも相性良いですね。
夕餉
＊ラタトゥイユ
＊冷奴
＊ひたし豆
＊ポテトサラダ
＊白米＆玄米＆雑穀米ごはん
＊じゃが芋と若布の味噌汁
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