こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。担当はチーさんです。
先月、生花で作ったXmasの設えの花材の残りを花瓶に挿したら、ケイトウやリューカデンドロンプルモサス(覚えられない名前💦)が開いてきてとても嬉しい💕
寒い季節はお花も長持ちして楽しむことができますね。
さて、ここ数年100個以上収穫できていた我家の柚子、今年実ったのはわずか３個でした。きっと今年は隔年結果で木を休ませる年なんでしょう。
そんな愛おしい３個の柚子を柚子味噌にしました。皮も果汁も余すことなく使います。
白味噌、本みりん、酒、砂糖で照りが出るまで弱
火で煮詰め、火を止めてからすりおろした柚子の皮と果汁を入れて混ぜたら出来上がりです。
例年は、柚子ジャム、柚希胡椒、柚子ポン酢、柚子塩、柚子酒など柚子仕事に忙しい⁈日々でしたが、今年は数時間で柚子仕事が完結しました😊
ふろふき大根や温奴、寄せ鍋など柚子味噌が大活躍することでしょう。
目次
パンと夕餉
Xmasリースパン
Instagramでリコメンドされてきた動画にそそられ、リースパンを焼きました。
生地を丸く広げ、周りにピザチーズ、ベーコン、ブロッコリー、ミニトマトをのせました。
生地の真ん中に切り込みを入れて外側に折り曲げてしっかり閉じます。
焼き上がり〜。実は成形する際、うっかりパンマットに乗せたまま成形してしまい、天板に移す時に丸い形がいびつに😱
ちょっとリースには見えないですかね💦焼き上がりはチーズもかなり溶け出すので、ピザチーズの代わりにクリームチーズを使ってもいいかも。
う〜ん、要リベンジだ💪
夕餉
＊香箱カニ
＊ピーナツと野菜サラダ
＊人参しりしり
＊白米
＊白菜とえのき茸の味噌汁
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