こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
この夏、我が家に仲間入りした⁉️コンブチャの話題は何度か記事にしていますが、その後もすくすく成長しています(笑)
今は出来上がったコンブチャにフルーツを加えて二次発酵するのが、理科の実験のようで楽しくて仕方がない😊
巨峰⬆️
デーツ⬆️
フルーツによって味わいが違うのは勿論のこと、コンブチャに使う茶葉(紅茶、緑茶、ウーロン茶、ルイボスティー)によっても味わいが変わってくるので、毎回同じように作れないのも、また面白いです。
そして最近、コンブチャの酵母菌、スコビー⬆️が増え続け沢山できたので、食べてみることにしました。
見た目はちょっと…グロテスクかもしれないですね💦カットすると弾力があります。
サイコロ状にカットしてハチミツに漬けて３日ほど冷蔵庫に入れておきました。
ハチミツ漬けのスコビーをコンブチャに混ぜてみます。
食感はナタデココみたいです。ハチミツの甘さはあるものの、噛んでいくと酸味もあります。スコビーそのものには味があまり無いような感じですが、違和感なく食べられましたよ😊
ヒーさんは見た目がダメみたいで全く食べませんでした(そもそもコンブチャも好んでは飲まない)
さて、次はどんな実験しようかな〜ウキウキ💕
目次
お菓子と夕餉
さつま芋のきんつば
さつまいもはルクエに入れてレンジで蒸しました。
正方形に成形するのが難しい🤣
白玉粉と薄力粉の液に一片ずつ浸しながら焼いていきます。
弱火で焦がさないように…
成形面に凹凸があると、綺麗な断面にならずでこぼこの仕上がりなっちゃいます。
初めて作ったけど、簡単なようで奥が深いんですね。
スイートポテトとはまた違った食感と味わいで、優しい甘さが緑茶🍵によく合います。
夕餉
＊ホッケの干物
＊エリンギのバターソテー
＊納豆のキャベツ和え
＊春雨の中華サラダ
＊白米＆玄米＆黒米ごはん
＊玉ねぎと若布の味噌汁
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