こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
今回の放送はチーさんです。
春の味覚、筍が出回る季節になりましたね。旬のものを食卓にとり入れると何となく気分が上がります。
筍が大好きなのですが、下処理が面倒で、いつも下茹で済みの物を買ってました。
今日、買い物に出るとスーパーで小さめの筍が売られていました。それも米ヌカ付きで。
食べた〜い ＞ 面倒 の図式になりお買上げ😊
帰宅後すぐに下茹でしました。
筍が浮き上がってきてしまうので、お皿を重しにしてコトコト40分。
鍋の中でそのまま冷まします。
小ぶりの筍だったので皮を剥いてカットしたらこれだけに💦
２合のご飯にこれだけじゃ物足りないので、シメジと油揚げをプラスして炊きました。
炊き上がり❣️木の芽があったら良かったな😅
炊き込みご飯の時って、副菜に悩みませんか？私は、シチューや豚汁の時もけっこう副菜に悩みます😆
今日は、鯵の塩焼き、茶碗蒸し、自家製納豆、大根と油揚げの味噌汁にしました。う〜ん…白ごはんじゃないから納豆は合わないかも。野菜も不足気味の献立かな。
<今日の一品>
人参嫌いもこれなら平気💛人参食パン
人参まるまる１本使って食パンを焼きました。
生活クラブの人参なので皮も剥かずに使います。
豆乳を仕込み水にしてバイタミックスでガーッと滑らかにしました。
人参からも水分が出るので、仕込み水はいつもの７割にしました。
ベタついて捏ねにくかったけど、なんとか丸めて一時発酵。
3分割してベンチタイム。
成形して二次発酵します。表面の粗さには目をつぶって😅
180度で30分焼きました。途中、表面が焦げないようアルミホイルを被せました。
いやぁ、この筍ご飯が美味しかったことったら、まいったね。食べすぎた。チーさんが手をかけて作ってくれたから、水煮で作る炊き込みご飯より何倍も美味しかった。やっぱり旬のものはいいねぇ
あら、ヒーさんは物足りないって言うと思った。だって、油気なしだし、薄味だし。
オレはほんとはねぇお上品な薄味が好きなんだよ。
ソースどぼちゃん、醤油びしゃちゃんが何言うかい！だよ。
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