こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
今回の放送はチーさんです。
GWに大好きな箱根へ二泊する予定でしたが、世の中こんな状況で…キャンセルしました😭
そんな訳でGWは全くの予定無し！おまけにGW初日は朝から雨☔️で気分も上がらず⤵️⤵️⤵️
でもそんな空気に呑み込まれてはなるまい❗️と大好きなエスニック料理を作って過ごしました。
本日はインド料理🍛
主役のカレーはひよこ豆を使った「カダイチャナ」、そして副菜は「じゃがいもとグリンピースのサブジ」「キャベツのサブジ」「人参のライタ」です。
カダイチャナの材料⬆️トマト🍅の量が足りなかったので、トマト缶で代用しました。
インド料理に取り掛かると、部屋も洋服も全てスパイスの香りが染み付きます。それも翌日まで😅
カレー味の素になるグレイビー(マサラ)を作っていきます。
ひよこ豆やパクチーも加えて「カダイチャナ」の出来上がり。
じゃがいもとグリンピースのサブジは、クミンシードに数種類のパウダースパイスを加えて炒めます。
人参のライタは、マスタードシードとクミンシードと人参を炒め合わせたら蓋をして蒸し煮にします。
人参がクタクタに柔らかくなったら、ヨーグルトと混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておきます。
キャベツのサブジは、スパイスとキャベツをしんなりするまで炒め合わせます。
チャパティも焼いてミールス風に盛り付けて完成〜❣️
右からカダイチャナ、じゃがいもとグリンピースのサブジ、キャベツのサブジ、人参のライタ。
午後からずっと台所に立って疲れ切ったけど、完成したインド料理を食べたら元気が出ました💪
<今日の一品>
ブラボーマリアージュ♪チーズとマーマレードのパン♪
先日作った河内晩柑マーマレードとチーズを合わせてロールパンを焼きました。
バターたっぷりのリッチ生地です。
チーズとマーマレードは合わせておきます。
四角く伸ばしてクリームチーズとマーマレードを載せます。
ロールしたら６個に切り分けます。
マフィン型に入れて二次発酵させました。
焼く前にマーマレードをトッピングして190度で13分焼きました。
トッピングしたマーマレードが少し焦げてしまいました💦
ふんわりと焼き上がりました😊
インド料理の日は香りでまるわかりだね。
隠しようがないもん。サプライズできないメニューよ。
チャパティも焼いてくれて完璧だったよ。チャパティは薄いから沢山たべちゃうけど、食後にお腹の中でふくれて大変なことになるんだよな。
そもそも食べすぎなのよ。
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