こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
エスニック料理が好きで、家でもたまに作るので、タイ、ベトナム、マレーシアの調味料が中途半端に冷蔵庫に眠っている我家です。
そんな調味料を使って、ヒーさんのリモートワークの日に炒飯を作りました。
タイ、ベトナム、マレーシア…もうめちゃくちゃな組合せでテキトーに味付けしたアジアン炒飯⁉️です💦
でも違和感なく美味しく食べられましたよ😅
ベトナムスイーツ ♬チェー♬
さて、今回はベトナムスイーツのチェーを作りました。３年ほど前にベトナム料理教室で教わって、ちょくちょく作ってます。
緑豆とタピオカのココナッツチェーです。
緑豆を弱火で柔らかく煮ます。
砂糖と塩、バニラエッセンス、ココナッツミルクを入れます。
緑豆が煮崩れたらチェーの出来上がり⬆️
チェーにかけるココナッツソースを作ります。ココナッツミルクと砂糖、塩、タピオカ粉を入れてよく混ぜ、常にかき混ぜながらトロみをつけます。
ココナッツソースの出来上がり⬆️
温かいままで、冷やして、お好きな食べ方で😊
作る過程で塩も加えているので、甘さの中にもちょっぴり塩味を感じられます。
混ぜながら食べても美味しいし、ココナッツソースと別々に味わっても美味しいですよ〜✨
洋菓子とは違ったホッコリ系のベトナムデザートも大好きです💕
シンプルでストレートな甘さが素直に美味しい。ほんと、ほっこりするよ。オレは暖かいほうが好きかも。
私は断然冷やしたほうが好き。べとっとした甘さがキリっとしてくる感じがするから。
こういうシンプルなスィーツはカスタマイズしたくなるんだよね。コンデンスミルク入れたりとか。
始まったよ！ヒーさんの良いんだか悪いんだかわからないイジリ癖ね。なんでもいいけど入れすぎないようにね。
コンデンスミルクに生クリームに手作りジャムに、、、、
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