こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
私達が住む関東地方、早々と梅雨入りしてどんより天気が続いています。
４月に95歳になった母、認知症の進行や腎機能の悪化が著しく、ここ一ヶ月は大半を介護に費やしています。
正直、自分が一杯一杯。家事も手抜きどころかできてない💦
連日、ヒーさんと私のお弁当を買って夕食のテーブルに並べる生活です🤣
そんな中、ヒーさんがリモートワークの時は、就業後に敢えて二人で散歩に出るようにしています。
疲れていてもとにかく外の空気を感じる！これ、けっこう大事ですよね。
鮮やかな黄色の金糸梅⬆️
紫陽花⬆️
雨上がりの露に濡れた紫陽花も綺麗ですね。
一年のうちで日が長いこの時期、高台から太陽が沈むのを眺めるのもストレス解消になります🌅
塩麹と醤油麹
さて、そんな日々を送るなか、パンやスイーツを作る気力に乏しく、簡単にできる塩麹と醤油麹を作りました。
計量して、お湯を沸かして、混ぜ込むだけ😅
こんな感じです⬆️
翌日⬆️からは、一日に一回、蓋を開けて混ぜ熟成を促します。
この季節だと一週間〜10日くらいで出来上がります。
肉や魚の下味、塩や醤油の代わりに、色々使えて料理にコクが出て旨味がUPしますよ😊
ヒーさん
魚も肉も一味深みが出る感じだね。結構すきだな。
チーさん
付け過ぎると塩辛くなるから、その点は気を付けないといけないのよ。でも、料理の頼りになる強い味方ってとこね。
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