こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。担当はチーさんです。
寒暖差で体調管理に気をつかいますね。そろそろインフルエンザワクチン接種しないとなぁと考えているところです。それに歯科検診もそろそろ予約しないと。
さて、これからの季節は、育てている⁉️コンブチャの発酵にはちょっと気温が低めですが、今のところ良く発酵してくれています。
ミックスベリーやバナナで二次発酵させたコンブチャが大好きで、ついついワンパターンのフレーバーで作ってしまいます。
そして秋🍂が旬の美味しいフルーツ、とっても大きな柿をいただきました。
「太秋柿」なんと “青いうちが美味しい食べごろ” なんですよ❗️
ほんと青い❗️まるでまだ熟れてない渋い柿のイメージですよね〜
これが、なんとまぁ甘いこと👏サクサク食感でとっても甘みが強い美味しい柿でした。
品種改良の力って凄いですね。お菓子やジャムにアレンジしてみたい気もするけど、こんなに甘いとそのまま食べるのが一番の贅沢な気がしてしまいます。
目次
お菓子と夕餉
紅玉ジャム
季節仕事のひとつ、紅玉りんご🍎でジャムを作りました。
皮で色付けするので、無農薬の紅玉です。
皮はお茶パックに入れてコトコト煮ます。
出来上がり〜。１kgの紅玉りんごで６瓶のジャムが出来ました。今年はシナモンスティックを入れず砂糖とレモン汁だけで作りました。
夕餉
＊肉茄子味噌
＊椎茸チーズ焼き
＊南瓜サラダ
＊白米＆玄米＆雑穀米ごはん
＊とろろ昆布とネギの味噌汁
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