＜今日のお菓子＞♪クロッカン♪　話題は”自宅でタイ気分”

こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。

今回の放送はチーさんです。

エスニック料理好きな私達、特にタイ、インド、ベトナム系の料理が大好き💕

海外旅行に行けないこのご時世、自宅で妄想ディナー⁈やってます😊

今日はタイに行った気分で〜❣️

イエローカレー、ソムタム、ヤムソムオーを作りました。イエローカレーとヤムソムオーは初挑戦です💪

イエローカレーのペーストはお馴染み業務スーパーのもの。

レストランでもイエローカレーって注文したことなくて、どんな味なのか知らなかったのですが、とてもクリーミーで辛さもマイルドでした。

これならお子さんでも食べられそうです。でもスパイシー好きな私には少し物足りない感じでした。

奥の写真が青パパイヤのサラダ「ソムタム」。スーパーでフィリピン産の青パパイヤを見つけたヒーさんがカゴにin。

そうなるとインゲンやピーナツ、干しエビ、ミニトマト、パクチー等けっこうな種類の食材も揃えなくてはなりません。

ちょっと面倒だなぁと思うものの、やっぱり食べた時の満足感には変えられません😊

そしてもう一品「ヤムソムオー」にも挑戦です。先日友達から頂いた文旦を使ったサラダです。タイではソムオーという果物を使うのですが文旦で代用しました。

海老や蒸し鶏、ニンニク、フライドオニオンやココナッツ、こぶみかんの葉も入れたスパイシーでジューシーなサラダです。

あ〜、これも病みつきになるぅ💕

<今日の一品>

あまった卵白で♪クロッカン♪

先日スイートポテトを作った時に残った卵白を冷凍していたのですが、そろそろ使わなくては…とクロッカンを焼きました。

初めて作ったのですが、バターを使わないから多少はヘルシーかも😅

作り方も混ぜていくだけで簡単でした。

スプーンで２cm位に載せていきます。あられ糖を散らしたものも作ってみました。

カリッとした軽い仕上がりなのに、アーモンドとクルミが沢山入って香ばしく、ついつい摘んでしまいます。