こんにちは!『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
今回の放送はチーさんです。
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元気なプラム酵母で作った元種。この暑さで発酵も早く、以前は丸一日かかって焼き上げていたのが、最近は半日くらいで焼き上がりまで到達します。
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今回はリッチ生地で甘ぁいパン、シナモンシュガーロールを焼きました。
粉200gに対して元種を80g入れます。
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一次発酵完了。
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ベンチタイムをとったら、広げてシナモンパウダーとグラニュー糖をまぶします。
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ロールして6分割します。
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型に入れて二次発酵します。
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二次発酵後、卵を塗ります。
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あられ糖をトッピングして190度で13分焼きました。
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ふっくらフワフワに焼けました。プラム酵母ありがとう❣️
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コーヒー☕️にも合うので、ティータイムにぴったり😊
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0905-scaled.jpg)
ヒーさん
この前、地元で人気のブーランジェリーでパンを買ったけど、やっぱりプロのパンは美味しいな。チーさんのパンもいい線いってるけど。
![チーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0897-scaled.jpg)
チーさん
そりゃぁそうでしょ。お金を出す価値があるってことだから。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0904-scaled.jpg)
ヒーさん
材料もチーさんが買ってるのとは違うんだろうな。
![チーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0897-scaled.jpg)
チーさん
粉の味もあるし、バターも味を大きく変えるよ。とにかく、家庭の味はお店の味にはかなわないの。
![ヒーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0906-scaled.jpg)
ヒーさん
がんばって、お店を超えるパンを焼いてくれ!
![チーさん](https://arifuradio.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0898-scaled.jpg)
チーさん
あぁプレッシャーだわ~
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