こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
新型コロナの感染症が増え続ける中でパラリンピックの開催は、どうなんだろうかと思うこともあったけど、開会式を見たとたんに一気にガンバレニッポンムードに変わってしまった私ヒーさんです。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
オリンピックの開会式よりずっとずっと感動したし、テーマもわかりやすかったと思った人が多かったようですね。
さて、今日は夏休みのやり残し宿題を提出？します。そうです。『ソムタム』を作りました。
おまけに、主食はパッタイ。涙ものの嬉しいメニュー！よっしゃ始めましょう。
とうとう見つけました。青パパイヤ！いつものスーパーに行くと２つだけ棚にありました。マジで感動。思わず『やっと会えたね』と、頬ずり💛 うそですうそです(笑)
ソムタムの味を決める材料を叩くための調理器具、クロックを使います。写真の茶色のボールのようなやつ。材料はニンニク、干しエビ、唐辛子。生のインゲンの代わりにスナップエンドウ、赤玉ねぎ、プチトマトです。
シャカシャカ叩いて作るところは省略ですが、嬉々として夕食を作っている私を横目に、あ～らくちんらくちんと、満足してるチーさんは省略しません(笑)
ちょっと！放送禁止でしょこれ。
出来上がったソムタムはこちらです。
たっぷりパクチーを乗せてすっかりタイ気分です。
そして、パッタイ。
本場タイ風に切らない長いネギとニラも添えて、こっちにもパクチーたっぷり。
やり残しの宿題は１００点満点でした。
誰の採点かって？自己採点です(笑)
ヒーさん、青パパイヤをちょっと叩きすぎかも。ちょっとクタッとしちゃったね。
そうなんだよ。想定以上にね。しっかり味をしみ込ませたくて、長めに叩いちゃった。
でもやっぱり美味しい。インゲン使ってないとか、ピーナッツの代わりにアーモンドだったり、ヒーさんオリジナル部分はあるけど、基本的な味がソムタムだな。
口に入れた途端にブワッと広がる辛くて、ちょっと酸っぱくて、ナンプラー臭くて、、、、たまらないわ。
まだ、半分残ってるから、こんどはチーさんレシピで作ってよ。
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