こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。放送担当はチーさんです。
先日、独立した娘から還暦誕生祝いが届きました。
予めリクエストを聞かれ、私がずうっと欲しいと思っていても勇気が出なかった物！をお願いしました。
staubの鍋です。
何年も何年も悩み続け “欲しい！でもシニアには重過ぎる⁈” とか ”無水で美味しい調理！でも使いこなせないかも“
などなど考え過ぎて躊躇していたのですが、娘からプレゼントしてもらったことで、凄く嬉しく大切に長く使いたい気持ちが倍増しました🍀
何故か包装紙に Happy Wedding のシール💦が貼られていて笑っちゃいました😅
ジューンベリージャム
さて、今回はジューンベリージャムを作りました。
ヒーさんが、カメムシやハダニの攻撃に遭いながら、せっせと摘んでくれたジューンベリーの実は１.３kgもありました。
ヒーさん、ヘタも綺麗に取って仕分けまでしてくれ大助かりでした。
ジャムを作る気持ちの余裕がなくて、しばらく冷凍保存していたのですが、もうすぐふるさと納税の冷凍返礼品が届くことに気づき、慌てて作業開始。
甘みは素精糖。ジューンベリーの40%、500gにしました。山盛りの素精糖にビビります😱
素精糖をまぶして30分ほどおきます。
弱火で煮込みます。
ブレンダーでペースト状にします。
レモン汁を加えて更に煮込み、少しトロッとしてきたら出来上がり〜。
ジューンベリーは種が多く、口の中に固いツブツブの種が残るので、ここで裏漉しするのがおすすめです。
我家は面倒なのでそのまま瓶詰めしました。
煮沸した瓶に詰めて逆さにして冷まします。
１.３kgのジューンベリーで９瓶のジャムが出来ました。
パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、ドレッシングにしたり、色々楽しめますよ😊
staubの鍋はオレがなんべんも買ってあげるって言ってたのに『うん』と言わなかったもんな。娘が言ったらあっさりＹｅｓだもん、まいったわ。
なんとなくね。娘の申し出で踏ん切りがついたって感じよ。ヒーさんだと遠慮なく、迷ったらノーって感じ。だからヒーさんに買って欲しくないってわけじゃないからね。
まぁ、美味しい焼き豚とか作ってな。
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