こんにちは！『ありのままシニア夫婦の日常ラジオ』はじまります。
今回の放送はチーさんです。
アシスタントはヒーさんです。今日の話題は甘辛両方のようですよ。
今年は白菜が安く買えて嬉しいですね。
そんな白菜🥬を使って、数年前、友人に教えてもらった簡単キムチを作って楽しんでいます。
もともとは、友人が韓国の方から教わったレシピだそうです。
近所にこんなお店もあるけどねぇ。今回はチーさん手作りってことだ。
キムチ作りというと、用意する食材の種類が多くて揃えるのが大変💦というイメージがあったのですが、このレシピは家庭にあるもので出来るのが嬉しい限り。
ニンニク、粉末唐辛子、ナンプラー、砂糖、長ネギ、味の素だけです。
本格的なキムチは魚介類を入れたりするって聞いたことあるよ。それからすると随分材料は少ないね。クックパッドで検索するとこんな感じのが出てきたよ。材料沢山使ってる。
適当な大きさに切った白菜を10時間ほど塩水に漬け、洗ってザルに30分ほどあげ、後は斜め切りにしたネギと、潰してみじん切りにしたニンニク、調味料を混ぜ込むだけ✌️
混ぜ込むときはビニール手袋をしてないと、後で手がヒリヒリ💦なんてことになるから注意🤣
ジップロックに入れて、２〜３日寝かせて発酵を促したら出来上がり〜❣️
簡単だし添加物や保存料も使ってないし、安くてたくさんワシワシと食べられる。白菜が旬の今、週一でキムチ作ってます😊
これだけでできちゃうんだ。簡単だし材料も沢山揃えなくて済むからお手軽だ。
<今日の一品>
サラミと言えども味は正真正銘スィーツな♬チョコレートサラミ♬
初めてチャレンジしましたが、作り方も簡単、生チョコの食感で美味しい❗️
今回は、アーモンド、ピスタチオ、クランベリー、マシュマロを入れてみました。
コーヒー☕️にもワインにも🍷すごく合います。
食べすぎ注意、これ、かな〜り高カロリーだと思います😱
見た目は完璧なサラミソーセージだね。しょっぱくて噛むとうま味がジュワッて湧いてくる、、、
そうじゃなくて、逆にあま～い香りとカカオのほろ苦さが口に充満よ。
そのギャップがいいね。
少しずつ食べてね。
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